1、需要到的工具材料：大可乐瓶、剪刀一把、锥子一个

2、步骤一：找个大可乐瓶或者其他大瓶子也行。

3、步骤二：用剪刀在可乐瓶锥形的地方剪开，下面的部门就是圆柱形的容器了。

4、步骤三：再用锥子在瓶子底部，扎5或6个小眼，这样用于沥水。

5、步骤四：把事先泡好的绿豆倒入瓶中冲水，再用一块湿棉布盖在豆芽上，压上重物，会使豆芽粗壮，瓶底下放个小盘，防止把地面弄湿了。

6、步骤五：这样一天冲三次水，五天左右就可以吃到自己发的豆芽了。

1.首先，我们把韭菜花上面多余的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂质和不新鲜的花苞去除，全部处理干净以后阳光下晾干水分。

2.韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。

3.再准备几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末。

4.另外准备一个苹果，也切成碎粒放进去，苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间，还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。

5.然后倒入50克食盐，充分搅拌均匀。

6.把韭花装在无水无油的瓶子里，密封发酵10天左右就能开吃了，封口的时候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。

食材：韭菜500g、鸡蛋3个、小虾皮50g

1.面粉多半盆，用开水烫，边倒开水边用筷子搅拌，余20%左右干面粉的时候，换凉水倒入搅拌适度，揉面，盖上湿布醒发。

2.鸡蛋打散薄煎后用铲子铲碎，晾着。（煎鸡蛋火不要大，煎嫩）

3.小虾皮过水冲洗，用小细网筛控水。

4.韭菜摘洗干净切小碎丁，单独放在一个盆里，先用食用油把韭菜拌匀，这是韭菜不出汤的关键。

5.再把鸡蛋和虾皮倒入韭菜盆里，加入适量盐，少许生抽，一点点白糖，搅拌均匀。

6.擀面饼，包盒子，平底锅少许油，煎至两面金黄出锅。