1、黑木耳为“山珍”之一，如今随着生活水平提高，是大众常见食材之一。黑木耳，又名黑菜，性平味甘，归胃、大肠经。具有滋补益气、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类；含铁元素比肉类高100倍，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多；钙的含量是肉类的30-70倍，营养很是丰富。而且，黑木耳中的胶质和多糖有较强的吸附力，含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量具有降血脂、抗血栓、排毒清肠的作用，被称为“血管清道夫”。常吃黑木耳，可促进血液循环、减轻和缓解动脉粥样硬化，防止心脑血管疾病的发生。

2、与黑木耳一起烹调的搭配菜肴有很多，可晕可素，比如经典搭配——木须肉（黑木耳、鸡蛋、黄花菜、胡萝卜、黄瓜片，可提高免疫力，增强和改善大脑功能，非常适合儿童和老人食用），黑木耳+青瓜（清肠排毒、抑制体内糖分转化为脂肪），黑木耳+芹菜+百合（降压润肺，降血糖），黑木耳+猪腰+山药（健脾益肾，抗疲劳），蒜苔+木耳（养胃润肺，降脂减肥），莴笋+黑木耳（益气养胃润肺，降脂降压）等等都是不错的搭配。

3、但是需要注意黑木耳不能麦冬、田螺或海螺一起食用。麦冬与黑木耳相克，一起食用容易出现胸闷、恶心等不适症状。黑木耳中含有的脂类和胶质会与田螺或海螺所含的生物活性物质产生不良反应，一起食用容易引起消化不良，严重者可能会食物中毒症状。

4、另外，黑木耳有活血抗凝的作用，患有出血性疾病的人群不宜食用。孕妇也不宜多吃。久泡超过24小时的黑木耳不要吃，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可能引发多器官功能衰竭。刚采摘下来的新鲜黑木耳也不可以食用，会引发植物日光性皮炎，出现皮肤瘙痒，红肿，痒痛等症状。

1、麦冬还有一个不为人知的名字，称“不死药”。古人因为看到麦冬凌冬天不凋，加上服用它时，可以当主食断谷粮，所以深受修仙人士喜爱。

2、作为药用时，麦冬一定要祛除里面的芯，芯如细线，藏在麦冬里头。不然的话，未去芯的麦冬会让人燥烦。

3、麦冬的功效有很多，但一般人取它止咳，麦冬对肺萎吐脓效果明显。另外，有人一到夏天，就口干舌燥，喝多少水都不顶用。这时若是在茶水中，放点麦冬，口渴症状就能得到很好缓解。

4、另外它还具有补心气不足，对妇女乳汁不下等都有一定的效果。