带膏墨鱼仔的做法有:香煎,清蒸,盐焗,烧烤等等
1、在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀,开个口子。
2、从刀开口处,摸到墨鱼骨板,然后把整条的骨板抽出来。
3、然后放水里,在水里把墨鱼头整个拔出,取出内脏和墨囊。小心不要把墨囊弄破。墨囊可以做墨鱼面、墨鱼膏等。
5、取出墨鱼的嘴巴,同时把里面的一对似鹦鹉喙状的颚片也取下。
6、把墨鱼表皮和肉身撕开,去掉外皮。
冰糖20克,果冻粉、芦荟糖汁各4克,枸杞子3克。
1、将熟墨鱼改成小块;桔子一切二。
2、高压锅加适量清水、冰糖、墨鱼,上火压熟,随后放果冻粉烧开,出锅倒入模型中冷却,上桌时带芦荟糖汁蘸食即可。
将50克去皮芦荟搅散,放入200克糖汁中搅拌均匀即可。