2.墨鱼丸是由墨鱼肉制成的小丸子，通常用于烹饪汤或火锅，具有嚼劲和鲜美的味道。

3.墨鱼丸在中国和日本等地都很受欢迎，可以作为一道美味的料理享用，也可以搭配其他食材一起烹饪，增添口感和风味。

1、墨鱼一只，肥肉少许。清理干净的墨鱼切小块，肥肉切小块，加入葱白末、姜末，料酒、白糖、盐、蛋白液和一点点食用油。放入料理机打成泥

2、打好的墨鱼泥放入碗里，筷子顺时针搅拌。锅里放入水，葱和姜片，水开后关最小火把墨鱼泥捏成丸子状，放入水里。都浮起来后根据口味加盐。汤碗里放入葱花和香菜碎，墨鱼丸和汤一起倒入碗中

材料：墨鱼600公克，花枝条少许，芹菜末少许，米酒少许，姜汁少许，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克

1.将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。

2.用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3.把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

4.将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。

5.用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。