1.抗菌作用：氨基寡糖素可以抑制多种细菌和真菌的生长，能够作为天然抗生素应用于食品、医药和农业等领域，具有广泛的应用前景。

2.生物学效应：氨基寡糖素可以促进植物生长和修复，提高植物的抗逆性和抗病性，因此被广泛应用于农业领域。

3.保健作用：氨基寡糖素能够增强人体免疫力，促进营养物质的吸收和代谢，并且具有抗氧化、降脂、降血压、降血糖等多种保健作用。

4.组织工程学应用：氨基寡糖素能够促进组织修复和再生，因此在生物医学工程和组织工程学中被广泛应用于细胞培养、组织工程修复等领域。

聚谷氨酸在农业上的作用：

一、强亲水性与保水能力

在缺水、少水的干旱、半干旱地区或者应用滴灌和水肥一体化的地区使用聚谷氨酸，能极大的提高水肥的利用率，保持水分和养分有效的分布于根系周围，被植物更多的吸收利用，减少蒸发、渗漏等造成的水肥流失。

二、促进磷肥与中微量元素的吸收

聚谷氨酸具有多阴电性，能有效阻止硫酸根、磷酸根、草酸根、碳酸根等离子与钙离子、镁离子及微量元素的结合，避免产生低溶解性盐类与沉淀作用，因此更能促进中微量元素与磷肥等养分的吸收与利用。

三、增强植物抗病及抗逆境能力

整合植物营养与土壤中的水活性成分，并增加抗盐、抗旱、抗逆、抗肥力流失的能力。聚谷氨酸本身对于植物根部有天然的促进作用，刺激根毛的新生和根系的生长，从而提升植物地下部分吸收养分的能力，在干旱、水涝和低温等逆境来临时，有效保证水分和养分的正常吸收，缓冲旱、涝、寒等逆境对植物根系造成的损伤。

四、减少肥料用量，增加产量

聚谷氨酸发酵液是谷氨酸的聚合物，有优势使生物降解，对环境产生友好性，是一款高活性、天然的生物制剂产品。

在提高肥料的利用率、延长肥料有效期的功能中发挥很好的作用，由此减少肥料的用量，又可增加质量与产量，所产生的经济利益对于农业的贡献便不可言喻了，对农民的成本降低有很大的贡献。