1、第一女人的美容养颜的佳品，茄子含花青素对身体有延缓衰老的帮助。

2、第二有助于消化，第三，可以补钙，第四，补充氨基酸，第五，有助于睡眠，第六，补血，第七补气

冰箱里是可以保存茄子的，为了保持茄子的新鲜度可以把茄子放到冰箱里，最好还可以用保鲜膜包裹一下，不过不要把茄子放到具有冷冻功能的空间，这是不合适的。夏天外面的温度很高，容易造成蔬菜营养流失和水分蒸发，放在冰箱里能缓解这个情况，但是也不是越冷越好，适合蔬菜的温度才是正确的。

茄子虽然可以放在冰箱里，可是时间还是不要太长，一般放个两三天就要拿出来吃了，越放久，茄子的营养会流失，而且还很容易变质，有些茄子可以放一个星期左右，可是质感下降了，还是不好的，所以茄子最好就放个两三天保存一下就行了，蔬菜还是要趁新鲜的时候吃。

如果发现茄子放在冰箱里面，体积变大了，那么这个茄子很有可能里面已经发生了变质，因为沾了水的，导致储存的时候茄子里面发生化学反应变质了，这种茄子还是不要吃为好，保存茄子之前不要用水洗。还有的茄子切开了放在冰箱保存，切开的地方会发黑，这是因为发生了氧化，产生了变质，遇到这种情况的茄子最好也不要吃。

1、茄子的功效：具有清热、活血、消肿的功效；可用于辅助治疗肠风下血、跌打损伤、热毒疮痈、乳痈、皮肤溃疡等病症。

2、茄子为茄科茄属植物茄的果，茄子是营养价值极其丰富的紫色蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及磷、钙、钾等微量元素，特别是维生素PP的含量极其丰富，可保护心血管。富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能。现代研究显示，茄子含有龙葵碱等多种生物碱。同时具有降低实验性高胆固醇血症、抑制胃蛋白酶、抗炎等作用。

3、中医学认为，茄子味甘，性凉；归脾、胃、大肠经。茄子性凉，所以夏天食用茄子，有清热解暑之功。但需要注意的是，茄子性凉，脾胃虚寒的人应谨慎食用。

4、尽管茄子的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

5、本内容由承德医学院附属医院中医科主任医师刘玉兰审核