洋葱可以做成多种美食，包括洋葱炒蛋、洋葱炒肉，甚至可以榨汁喝营养更高。洋葱不仅营养丰富，而且近期研究其有医疗保健功效。

洋葱除了含有水分外，还含有蛋白质、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，以及微量元素钙、铁、钾等。洋葱可以杀菌、利尿、降脂、扩张血管、降糖等作用。

洋葱可以降压，主要原因是洋葱中含有前列腺素A，前列腺素A可以扩张血管、增加冠脉血流量、降低血液黏度，降低外周血流量和心脏冠状动脉的阻力；另外，钠盐可以升高血压，洋葱中的活性成分可以促进机体内钠水从肾脏排出，即洋葱可以促进钠盐排出体外，因而洋葱会降低血压；洋葱还可以对抗人体内儿茶酚胺，抑制儿茶酚胺及其他物质升高血压的作用，从而使血压下降。所以洋葱可以对心脑血管有保护作用。

洋葱辛温，食之过多会引起上火，所以每日宜使用200~300克，并且部分人不适合食用洋葱，热病患者、皮肤瘙痒患者、胃炎、及有眼疾患者不宜食用。洋葱含有

所以洋葱虽然可以促进血压降低，但是其毕竟是食物，含有降压物质极其有限，不能够代替药物治疗高血压，能够起到辅助治疗的作用。洋葱可以使血压尽量保持稳定，并且长时间食用，有助于血压下降。

（1）孙健慧.心血管病人可适当吃些洋葱——谈谈洋葱的医疗保健作用[J].心血管病防治知识,2010(6):69-70.

（2）陈日益.舌尖上的降压食物[J].健康与营养,2016(11):87-89.

准备材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。

1、将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。

2、将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。

3、将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。

(一星期左右最好)4、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。以上的内容就是关于洋葱泡酒的做法和营养功效了。这洋葱泡酒味道极其浓郁，不仅可以内服还可外敷，是居家必备的佳酒。

洋葱为常见食用蔬菜，平时饮食中常食用，具有不少养生功效，食用方法较多。食用洋葱具有以下一些好处：

1、洋葱里硫化物能可加促脂肪代谢，起到降脂、预防动脉硬化功效，坚持吃洋葱，降脂功效堪比药物。

2、洋葱里类黄酮能可以减少血小板粘滞，经常食用能防止血栓，降低心梗、脑血栓的形成。

3、洋葱可有效降血糖。食用洋葱起到消退前列炎功效。

4、食用洋葱可加强骨密度，骨密度低的人适宜食用。绝经后女性经常食用洋葱能减少髋骨骨折。洋葱里硫化物有利结缔组织形成。

5、吃洋葱能减少肠癌、喉癌、卵巢癌等发生几率。

6、经常食用洋葱能改善血糖，避免细菌感染。洋葱里槲皮素起到抗菌作用。

1、洋葱、蜂蜜一起吃，会不利眼睛，导致眼睛不适，严重有造成失明的可能。

2、洋葱、海带不要同吃，海带中有碘、钙，洋葱里有草酸，两者同食用易导致结石发生。

3、洋葱、鱼不要同吃，鱼里有蛋白质，洋葱、鱼一起吃，洋葱中草酸破坏鱼里蛋白质，令其沉淀，不易人体吸收。

4、洋葱、虾不要同食，易导致出现结石。

5、洋葱不可吃太多，易造成目糊、发热。

6、皮肤瘙痒、眼疾、胃病者不宜吃洋葱。

8、有眼疾、眼充血的人，不要切洋葱。