多味鱼干也有不同的口味，有开心鱼、黄花鱼、金线鱼等。干鱼是指完全干燥的鲜鱼。脱脂鱼干以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等工序加工而成，各项指标均符合国家标准。

1、1：鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切点葱花备用

2、2：锅里热薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，适量的盐、鸡精和白胡椒粉

3、3：下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，就完成啦

1.将多味鱼洗净，用刀在鱼身上各切几刀；

2.制作调味料：姜葱蒜切末，加入盐、黑胡椒粉、酱油、油搅拌均匀；

3.将调味料均匀抹在鱼身上，尤其是鱼腹部分会比较容易入味；

4.取一适宜大小的烤盘或烤架，铺上锡纸，将调味好的鱼放上去；

5.烤箱预热，将鱼放入烤箱，以180度的温度烤制约20分钟左右，或者烤至表面呈现金黄色即可。