1、第一，它可以制作茶叶，可以把刺菜清洗干净，晒干后拿来泡水很不错做菜吃。

2、第二，刺菜是一种优质的绿色蔬菜，对于一些肚子油多、嘴里起大泡的人来说，吃个几次就会有不一样的感觉。

1、东北山野菜启蒙菜是很常见的一种野菜，苦苦的，有去火的功效，夏天吃起来很解暑。

2、除了启蒙菜，我我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。