1.新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用；姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁；锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

2.加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟；加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可

这就是世界自然文化遗产和国家重点风景区乐山大佛风景区。这里有气势宏大的世界第一大佛，有钟灵毓秀的人文景观和充满神秘传说的佛教。大佛托三生，续恩缘降法雨红莲守寺；乐山名一刹，临秀水参禅机正气凌云。

1、宋乾道九年（1173），陆游摄理嘉州政事，写了《谒凌云大像》：

2、出郭寻幽一笑新，径呼艇子截烟津。

3、不辞疾步登重阁，聊欲今生识伟人。

4、泉镜正涵螺髻绿，浪花不犯宝趺尘。

5、始知神力无穷尽，丈六黄金果小身。

6、宋淳熙四年（1177），范成大游览凌云山，写了《凌云九顶》：

7、聊为东坡载酒游，万龛迎我到峰头。

8、江摇九顶风雷过，云抹三峨日夜浮。

9、古佛临流都坐断，行人识路亦归休。

10、酣酣午枕眠方丈，一笑闲身始自由。