你好；生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，适合卤蛋，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。所以做卤蛋适合用生抽。

冰糖炖鸡蛋能滋阴清热，润肺，用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。

1.将冰糖放入锅中煮至溶解，晾凉待用。

2.把鸡蛋打入碗中，拌至起泡沫。

3.将糖水加入鸡蛋内拌匀，撇去面上泡沫，用中火炖15分钟即成。

原料：鸡蛋6个、八角5个、香叶2片、花椒适量、冰糖少许、盐少许

调料：六月鲜特级原汁酱油30毫升、六月鲜特级酱油50毫升

1、先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。

2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水煮鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以出锅。

3、把煮好的鸡蛋用冷水冲，给热鸡蛋洗冷水澡，等凉后就可以把鸡蛋的外壳剥了。

4、为了能更入味，我们用小刀在鸡蛋白上轻轻的花开几条口子，这样入味更快，但是注意不可太深，否则容易碎。

5、在锅里放入鸡蛋，放入八角、冰糖、盐、花椒。

8、倒入适量清水，用大火开始卤，卤的过程可以适当的翻动鸡蛋，让鸡蛋能均匀的上色入味。

10、卤好后直接把蛋挑出来即可。