1、制作方法:主料：娃娃菜,松花蛋辅料：姜,盐,鸡粉用料：娃娃菜一颗，皮蛋两个，姜丝少许做法：

2、1,娃娃菜洗干净撒成小块，皮蛋去壳，一切为四待用2,锅里烧开适量的清水，放姜丝，油，烧开放菜，稍煮软就放皮蛋煮至白菜软熟，放鸡粉，盐调即可出锅！大白菜，娃娃菜，其实味道都一样的！

白菜皮蛋汤是一道家常菜，其制作方法非常简单，而且不同的地域和家庭会有不同的做法，以下是其几种常见做法。

1.最基础的方法就是将白菜和皮蛋切成小块，加入适量的清水，烧开后放入少许盐和胡椒粉即可。

2.另一种做法是在炒锅中加适量油，放入洋葱蒜头和姜片爆炒，然后加入切好的白菜和皮蛋翻炒，最后加适量清水和调料烧开即可。

3.如果喜欢口感更加细腻的汤，可以将白菜和皮蛋切成细丝，然后用水焯熟，加入适量调料后烧开即可。

总之，白菜皮蛋汤的制作方法比较简单，可以根据个人口味和喜好进行变化。

皮蛋洗净，剥壳，切成你喜欢的形状；

盐水浸泡的白菜，冲洗干净后切好；

洗好的金针菇中间切一刀，和蒜片放在一起备用。

切皮蛋时，溏心爱沾刀，可以在刀面上抹一层油防止粘连；此外，用普通的棉线代替刀具，也能切出光滑切口的皮蛋。

炒锅烧热，倒入少许油，咱们这道汤不是要清淡少油嘛！

油烧至七成热，微微冒烟的时候，倒入金针菇和蒜片，转中火进行翻炒；

炒至金针菇沁出乳白色的汤汁后，倒入白菜继续翻炒；白菜炒软变色后，把切好的皮蛋倒进来，并加水大火煮。

皮蛋白菜汤煮开后，转小火再煮一分钟，调入适量食盐，撒少许胡椒粉去一下皮蛋的腥，皮蛋白菜汤就做好了