1、大竹豆是一种营养丰富的食材，可以用来煮粥、炖汤、炒菜等多种方式。下面我将介绍一种简单又美味的煮大竹豆的方法，你可以根据自己的口味进行调整。

2、将大竹豆洗净，提前浸泡2-3小时，直到变软。

3、猪肉切成小块，用料酒、生抽、糖、鸡精腌制10-15分钟。

4、锅中加入清水，放入姜片，烧开后加入大竹豆和猪肉。

5、大火烧开后转小火，煮约30分钟，直到大竹豆变软烂。

6、加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

7、煮好的大竹豆粥味道鲜美，口感软糯，搭配猪肉的鲜嫩，非常适合作为一道营养丰富的晚餐菜品。你也可以根据自己的口味加入其他的调料或者食材，让味道更加独特。

1、大竹因“竹子多且大”而得名，有“川东绿竹之乡”；

2、苎麻-大竹是“中国苎麻之乡”；

5、糯米-“中国糯米之乡”，这些是国家地理标志保护产品，除此之外，还有黄粑、观音豆腐干、大竹黑花生、观音豆腐干、笨鸡蛋、鱼头、蒲宝山腊肉、唐鸭儿、施咸菜等特色美食，是美食家的理想打卡地。