桃江大竹笋是一种生长在湖南省桃江县的竹笋，因其个头大、肉质鲜嫩、品质优良而闻名。桃江大竹笋可以用来制作各种各样的菜肴，如竹笋炒肉、竹笋炖汤、竹笋烧猪蹄、竹笋炒辣椒等，深受当地人民的喜爱。此外，桃江大竹笋还具有较高的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、促进消化、增强免疫力等功效。因此，桃江大竹笋不仅是一种美味的食物，也是一种具有养生保健功能的食材。

竹笋具有解渴、益气的作用。竹笋含有丰富的膳食纤维、钾、锰等微量元素，一般人均食用，特别适合减肥、便秘的人群。根据现代临床研究，竹笋中含有天冬酰胺，具有开胃、促进消化、增加食欲的作用，可用于治疗消化不良。竹笋还能促进胃肠蠕动，方便排便，治疗便秘，预防结直肠癌。竹笋还能减少体内多余的脂肪。适用于高血压、高血脂、高血糖患者。

竹笋分布于长江流域及南方各地，含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，有美容护肤等功效。这就是竹笋吃多了的好处