1、其营养价值主要是含有骨胶原、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，能够为身体提供营养。

2、筒骨也就是猪腿骨，一般指中间有洞、可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨是后腿的腿骨，骨头比较粗，骨中的骨髓含有较多的骨胶原，相关研究表明骨胶原在改善皮肤、增加皮肤弹性方面有辅助作用。

大骨汤的营养价值:大骨头汤中的炖煮过程有助于释放骨骼中的矿物质,如磷、镁、钾等。这些矿物质对于骨骼健康、神经传导和肌肉功能至关重要。含有人体所需营养：蛋白质、脂肪、胶原蛋白、碳酸钙和骨胶原等成分。

吃大骨头的好处比较多，骨头上的肉能够给身体提供足够的蛋白质，脂肪，维生素，骨头汤的营养价值也比较丰富，能够起到补益气的作用。