大耳赤嘴是印尼一种鳘鱼，北海大耳是南美一种石首鱼。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白，以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶。

头部有两个大耳朵耳朵有几个小绒毛孔，或者没拔过的绒毛状。这款8头的大耳赤嘴公的品相佳质量不错哦。

大耳赤嘴公的口感比母肚会更有弹性，吃起来更爽口，清爽好吸收些，但是，价格也比同等规格的母肚贵许多。野生资源越来越少，鱼胶价格一直在涨，以后要用的，还是趁早屯点。

分辨方法

1.形状：公胶的肚通常比较厚实，呈圆筒状，而母胶的肚则相对较薄，呈片状。

2.法令线：公胶的法令线比较突出明显，母胶的法令线则没那么明显。

3.鱼鳔附枝：鱼鳔两边有两排附枝（须花），清洗时拔去后变成出水孔，出现在法令线旁边。部分未开片鱼胶没有清理附枝，形状特异被称为刺花赤嘴胶。

4.尾巴须花：尾巴有很多小须花，形像人参所以被叫“人参尾”。