1.功能不同

猪大肠是用于输送和消化食物的，还有很多的脂肪

明肠就是猪小肠，是用来吸收和消化营养物质的

2.形态不同

猪小肠特征瘦细。

猪大肠口径较粗，肠壁较薄，形成许多大小不等的脂肪突起称肠脂垂。

3.用途不同

猪大肠一般用来做菜，爆炒，红烧等。

猪小肠一般用来做肠衣，灌香肠。

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。补充：猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

最大区别就是猪肠油不能吃，板油能吃。先说板油，早些年间猪板油是人们生活食用油主要来源，凭票买肉都要肥肉买回炸油，板油同时也是食用，工业用途较广的油品之一。猪肠油是附在猪肠表面及肠内的脂肪，异味非常重，很少有人能食用，而且猪肠油对健康也有损害。