1、主料：鸭蛋8个、茶叶15克。辅料：八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。

2、做法：准备好茶叶和香料.把鸭蛋清洗干净煮熟.鸭蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸭蛋表面敲出裂纹.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸭蛋一起煮.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸭蛋入味就可以开吃了。

1、茶叶煮咸鸭蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。

2、这些化合物与咸鸭蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

盐茶蛋是一道常见的小吃，下面是一种简单的做法：

-茶叶：适量（可选择普洱茶、红茶等）

1.将鸡蛋放入锅中，加足够的水，将水煮沸。

2.煮沸后，将鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其表面裂开，但不要完全剥去蛋壳。

3.将敲开的鸡蛋放入另一个容器中备用。

4.在同一个锅中，加入适量的茶叶和盐，煮沸。

5.煮沸后，将茶叶和盐的水倒入鸡蛋所在的容器中，确保鸡蛋完全浸泡在水中。

6.盖上容器的盖子，让鸡蛋在茶叶和盐的水中浸泡数小时，可根据个人口味决定时间，一般建议至少浸泡2-3小时，更久的时间可以让味道更浓郁。

7.取出浸泡好的盐茶蛋，剥去蛋壳，即可食用。

盐茶蛋可以作为早餐、下午茶或零食食用，口感鲜咸，茶叶的香气也会渗透到蛋白中，非常美味。可以根据个人喜好在茶叶和盐水中添加一些其他调料，如五香粉、花椒等，以增添风味。