这要看是哪一类感冒了，感冒分为，风热型，风寒型，及病毒病菌侵入型，生姜具有升，发，功效，如果属风热型就不适合了，总的来说，是人体免疾功能(防御系统)有所下降，补充营养增强自身免疾力是最佳选择。

1、一是辟寒，很多食材在粤菜里混合中医的概念，都认为是寒性食材，煲汤的时候放姜是为了辟寒。

2、二是去腥，鱼很多时候都会有腥味，放姜可以去腥。当然，煮鱼汤先吧鱼稍微煎一下再煮也很关键。

3、三是提鲜，这个我就不敢详细说了，听一些大厨说，熬汤之前，先干煎一下姜，再放水煲汤，对于某些食材可以起到提鲜的作用。具体是那些食材我就不太清楚了。

把葱的葱白部分连同下面的须根一起切下和姜一起放在干净的锅中，加入清水水开后煮5分钟，立即关火，趁热喝。葱白生姜水不仅可以治疗感冒，还可以预防因为身体虚弱而导致的感冒，本身葱白可以用于感冒头痛，鼻塞，生姜具有发汗解表、温中止呕的作用，两者配合，可以增强发汗的功用。