1、因为葱的根部有一定的再生能力，即使被割掉了也能再生出新的根，并继续生长茎和叶子。

2、此外，葱的新根也可以用来繁殖新植株，具有一定的经济价值。

葱白水具有发汗解表，散寒通阳的功效。具有治疗风寒感冒、阴盛格阳的作用。

葱白属于发散风寒药，是为百合科植物葱近根部的鳞茎，全国各地都有种植，性味辛温，入肺、胃，其主要功效是发汗解表，散寒通阳，主要用于以下几种疾病的治疗。

1.风寒感冒。葱白辛温但是不燥烈，可以发汗但是不峻猛，药力较弱，适用于风寒感冒，恶寒发热的轻证。

2.阴盛格阳。葱白能宣通阳气，温散寒凝，可使阳气上下顺接、内外通畅。

此外，药理研究还显示，葱白对于白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、链球菌有抑制作用，对皮肤真菌也有抑制作用。葱白还具有发汗解热、利尿、健胃、祛痰作用。

本内容由北京医院中医科副主任医师张军审核

葱根是一种中药材专用和晒干有祛风散寒通气散淤的功效，主要是用于风寒，头痛，喉疮，痔疮，冻疮等症。葱须还有解毒的作用，尤其对鱼肉中毒有疗效，葱须中含有大量的膳食纤维，在使用后会吸水保湿湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动加速粪便倒排出，有改善便秘的功效。