葱白是百合科葱属植物近根的茎，具有散寒清阳的作用。葱白温润清透，然后到达表面和内部，可通上下阳气。能祛风除寒解表。由于出汗能力弱，多用于感冒发烧的轻症。其可用于感冒、凝滞、气滞、腹痛等症的治疗。葱白用于外感风寒、发热。常与豆豉配物合用，可与附子、生姜配伍使用，其副作用很少，可以放心使用。

葱白水是可以起到发散风寒的作用，同时也能够起到发汗解表，所以对于平常的感冒或者是感冒风寒效果都是比较好的，如果嗓子有点疼痛，也是可以喝一些葱白开水的，因为葱白水是属于性温入肺，可以起到宣肺的作用，但平时也要多喝一些热水，是可以加速新陈代谢，帮助毒素排出体外。

1、制作材料：葱丝50克，姜片50克，清水250克。

2、把葱的葱白部分连同下面的须根一起切下来，放入清水中，撒入少许面粉，泡十分钟后，清洗干净。

3、在干净的锅中，放入少许冷水，以一次用量为标准。

4、把葱白连须和姜一起放入锅中煮，水开后，煮5分钟，立即关火，趁热喝。