1、五花肉一斤，粉条适量，胡萝卜一个，油，盐，酱油，醋适量，香葱，八角少许

2、将五花肉切大块，放入锅中，加水烧开，不断撇去浮沫。

3、另起锅，热油，放入五花肉，倒入酱油，翻炒。

4、加水、盐、醋，放上粉条，先大火炖，开锅后转中小火。

5、炖至粉条烂时，放胡萝卜片、盐，加盖炖三五分钟。

6、收汁，炖大块肉出锅。配上葱丝，色香味齐了。

1、选用三层五花肉，切成合适大小的块状。

2、凉水放入猪肉，加入小段葱和2片姜，加入料酒，锅开后小火煮15分钟。

3、用筷子基本可以叉透肉块即可捞出，用厨房用纸吸干肉皮的水分。

4、给肉皮上均匀的扎上小孔，涂抹老抽上色，再涂抹蜂蜜，放到通风处吹干表皮。

5、梅干菜提前用凉水泡发洗净，沥干水分。

6、热锅凉油爆香4片生姜，倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下。

7、烹入料酒，加入八角、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

8、将猪肉块和梅干菜一起放入锅中，加入适量的开水，煮沸后转小火炖煮40分钟。

9、待食材充分入味后，开大火翻炒收浓汤汁，出锅前撒入葱丝即可。

10、除了以上提到的做法，也可以根据个人口味适当调整配料和烹饪时间。

准备食材：五花肉、白菜、红薯粉条、大葱、生姜、香菜、桂皮、香叶、八角、山楂干或柠檬、盐、冰糖、鸡精、食用油。

1.取一块五花肉，清洗干净后，放在案板上，用刀切成大块，锅内加入适量的清水，凉水放入五花肉块，加入适量的葱段和姜片，大火煮开后，用勺子撇除表面的浮沫，然后将猪肉捞出，放入盛有温水的盆内，将五花肉块清洗干净后，捞出，沥干水分。

2.热锅加油烧热，放入几块冰糖，将冰糖炒化，炒成红褐色后，放入五花肉块，煸炒一下，将五花肉翻炒至金黄色后，加入适量的生抽，继续翻炒，炒出香味后，加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角，加入2-3片山楂干，翻炒均匀后，加入足量的开水，大火煮开后，转为中小火，炖45分钟。

3.五花肉炖至软烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，再炖5分钟，红烧肉就炖熟了，如果喜欢单独吃红烧肉，这时候就可以出锅食用了。取一把红薯粉条，冲洗干净后，用温水泡软，然后捞出，放入锅中，埋进汤里，取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，撕成大块，放入锅中。

4.白菜下锅后，用铲子翻拌一下，继续用小火炖，将白菜和粉丝炖至软烂后，关火，撒点鸡精，翻拌均匀，即可出锅，装盘后，撒点香菜和蒜粒，一道营养美味，暖心暖胃的红烧肉炖白菜就做好了！