排骨绿豆粥要放在电饭煲的煲粥功能上煮，首先要把绿豆和大米洗干净，最好放大米中三分一糯，这样煲好的粥浓稠，排骨洗净燥水。弄好食材放在煲粥键上时间到香香浓稠的排骨绿豆粥oK了。

1、【食材准备】：绿豆50克、冰糖100克、清水适量、米醋3ml（柠檬汁5ml）。

2、第一步：首先将绿豆冲洗干净，然后准备一个干净的碗，接着将绿豆和适量的清水全部放入到碗中，最后将碗放入到冰箱中冷冻，直到绿豆完全冷冻即可备用。

3、第二步：锅中放入适量的水，将水煮到滚沸时，将绿豆、柠檬汁全部放入到砂锅中，同时盖上盖子，中火煮5分钟。

4、第三步：揭开锅盖，将冰糖放入到锅中，然后再盖上锅盖，继续小火焖煮10分钟，时间到后，不要揭开锅盖，将绿豆继续焖15分钟，绿豆汤的香味会更浓郁。

5、食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙

6、第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

7、第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

8、第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

9、第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

10、第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

1、鸽子1只绿豆50g葱2根盐适量绿豆鸽子汤的做法鸽子，洗好，切块，备用。

2、绿豆鸽子汤的做法步骤1起锅，放葱，放水煮开。

3、绿豆鸽子汤的做法步骤2绿豆可提前放急冻，拿出来后洗净放进汤里面。

4、绿豆鸽子汤的做法步骤3煮至绿豆开花。

5、绿豆鸽子汤的做法步骤4绿豆煮好后，放入鸽子肉，一起滚30分钟，放盐，开吃！绿豆鸽子汤的做法步骤5小贴士绿豆放急冻后再煮可以减短绿豆开花的时间。