主料：虾米、米、鱼肉、虾仁、鱿鱼、海参

1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀。

2、鱼处理干净切片，虾肉、鱿鱼、水发海参切小件清洗干净。

3、虾米、葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

4、把鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参放入开水中氽烫，再用冷水冲一下，然后放盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制。

5、热锅中放水煮粥，待开后改小火煮半小时左右。

6、最后，把所有的材料放进粥里煮至熟。

7、调味再撒入姜丝和葱花就可以了。

1、虾米为干货食品，看种类大小区别，使用前先用开水泡软。其风味鲜美且略带咸味，非常适合加入馅料引出香味。

2、材料鲜肉2/1，虾米葱花1/2鲜肉馅500克、虾米100克、葱花15克

3、虾米泡软后切粒与鲜肉馅和葱花均匀搅拌即可

4、特点：虾米鲜香，鲜嫩甘咸，汤清味美

5、如果做成虾米煎饺，其味酥香可口，不妨尝试一下看看！

四季豆300克，虾米少许，蒜，甜红椒

1.虾米清洗干净用温水泡15分钟。

2.四季豆清洗干净去头去尾，切薄片备用。

3.滚水加入少许盐和油，再加入四季豆焯4分钟左右，捞出过冷水再捞出沥干。

4.将虾米捞起沥干水分，大蒜剁成末备用，甜红椒切丝。

6.热锅烧油加入蒜末、虾米爆香。

7.加入四季豆大火快速翻炒1分钟左右，再加入红椒丝翻炒。

8.最后加入少许盐、生抽、蠔油、鸡精翻拌均匀，关火出锅装盘即可。