1、大蒜的作用是抗病原微生物、提高免疫功能、抗动脉粥样硬化、降血脂、降低血液黏稠度、溶栓、保肝等。

2、大蒜是人们生活中离不开的一种食物，也有很好的药用价值和食疗价值。大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺、大肠经，具有温中行滞、解毒、杀虫之效，主要用于治疗脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒等病。现代药理学研究发现，大蒜具有抗病原微生物（细菌、真菌、病毒等）、抗室性心律失常、降血脂、抗动脉粥样硬化、降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、溶栓、保肝等作用。

3、大蒜不宜大量生食，阴虚火旺、眼睛或口喉疾病患者不宜吃生蒜；孕妇不宜用蒜敷脐、作栓剂或灌肠；大蒜外用有强烈的皮肤黏膜刺激性，不可过久；胃肠道疾病（尤其是胃溃疡、十二指肠溃疡）患者不宜吃大蒜。

4、本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

1、你好，我看了很多题目。发现你这个题目比较容易答出来。根据个人口味去调整放多少蒜末，喜欢就多放点，不喜欢就少放点。

2、一斤猪肉我认为一般5瓣就可以的。

3、做菜，讲究的色香味。色，猪肉加蒜末姜葱加以调色。香，我习惯在锅热时去加蒜，这样爆香。味，是个人喜欢的口感。

1、大蒜是好东西，中国家庭及酒店美食等必备食材，大蒜更有一定的消炎药用价值，杀菌解毒等之奇效，大蒜与哪些食物搭配最好吃？

2、莴笋与大蒜搭配不仅味道可口，低脂肪低热量，而且润肠通便。

3、五花肉和大蒜一起吃，能有效地消除身体疲劳，促进血液循环，增强体质。

4、黄瓜和大蒜同吃能延缓衰老、养颜，降低胆固醇，对肥胖者有一定帮助。

5、菠菜含有丰富的维生素B1，与大蒜食用能滋养皮肤，消除疲劳，增强集中力。

6、牛肉含有多种维生素，蛋白质氨基酸，和大蒜一起吃，下饭可口，增强体质。

7、黑木耳中含有维生素K，与大蒜同吃有预防血液凝块、血栓，有养血驻颜肌肤红潤等帮助。