大蒜的营养价值也是非常丰富的，大蒜里面含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，铁，维生素以及维生素b10，大蒜它具有很好的杀菌以及清热解毒的效果，可以促进血液循环，防治脑血栓冠心病这方面的疾病，还能够降低血胆和降低胆固醇。

大蒜是我们在做菜中不可缺少的调味品，生吃还有抗病毒抗菌的作用。是非常好的一种食材，大蒜还可以做甜蒜腌着吃也是非常好吃的。

大蒜用于调味品。因为我国的大蒜主要用于烹饪的调味品。它可以在做菜的时候进行菜品的调味，放入大蒜以后会让菜品有一个口味的改变。这个口味适用于大多数人群及有个别可能会不喜欢大蒜的味道。我国是大蒜需求量最多的国家。希望我说的对你能够有帮助。