大蒜是我们生活中非常常见的一种食物，而且很多人将其视为健康食品，因为大蒜对人体健康具有一定的促进作用，如大蒜具有一定的抑菌效果，而且大蒜加入生姜、红糖煮沸后趁热饮用，能够改善咳气喘等作用。

不仅如此，大蒜还具有降低血脂作用：

1、大蒜中的主要辣味成分为大蒜素以及大蒜素转变为成的二烯丙基二硫化物，这些物质可以降低肝脏中用来促进胆固醇的酵素，从而可以抑制胆固醇形成。

2、大蒜具有抗氧化作用，具有一定的脂肪肝预防作用。

因此说，大蒜具有降低血脂作用，但是大蒜由于辣味明显，一些人吃了大蒜或者食用过量容易导致肠胃不适，因此建议大家每次食用大蒜不要过量，一般建议每餐食用10-15克，即2-3瓣即可。

大家食用大蒜为了更好的利用大蒜素的效果，可以在将大蒜捣成蒜泥后放置10-15分钟再吃，这样有利于大蒜素的生成。

1、豆浆含卵磷脂最高，市场上的卵磷脂大多是从大豆中获得的。尤其是黄豆中的卵磷脂很高，一颗黄豆中大约含有百分之二的卵磷脂，所以在平时的生活中可以通过喝豆浆来补充所需的卵磷脂。除了豆浆，豆腐中也含有丰富的卵磷脂，凉拌豆腐、鱼头豆腐汤都是不错的食物，既能开胃，补充营养，还能补充卵磷脂。鱼头汤中卵磷脂的含量也很高，首先把鱼头切成块，然后把不要的鱼脑、鱼脂肪祛除然后在锅中放入姜、蒜等，放入鱼头倒入开水，最后煮成乳白色，放入盐、味精和葱等调料即可。

2、卵磷脂能够促进神经的生长发育，防止老年痴呆，还有保护肝脏、清除血管中的垃圾等功效。豆浆、豆腐、鱼头汤是三种含有卵磷脂的食物，平时多吃这三种食物不仅仅能够补充所需要的卵磷脂，还能补充营养;当然，如果吃含卵磷脂的保健品要在医生的指导下服用