大蒜叶是酸性，大蒜叶也称青蒜,是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。大蒜叶性温,味辛;具有醒脾气,消谷食的功效。

1、白萝卜，日常生活中最熟悉也最常见的蔬菜了，萝卜中含有丰富的维生素A和维生素C可以很好的抑制癌症、预防人体动脉硬化等，除了维生素白萝卜的叶子中含有的植物纤维更是丰富，这些植物纤维可以很好的促进肠胃蠕动、消除便秘、养颜美容、对于中老年人来说多吃萝卜叶可以有效的排出体内毒素，不过日常生活中萝卜叶被人们食用的很少这个确实有点可惜了，萝卜叶吃法也是花样繁多，常见的吃法有凉拌萝卜叶、萝卜叶炒火腿、萝卜叶炒肉沫、萝卜叶炒鸡蛋等等，煮汤也是很不错的选择，分享一下我在家做的家常清炒萝卜叶。

2、准备食材：白萝卜叶子、大蒜、辣椒、食用油

3、锅中加水烧开，放入少许食盐、食用油萝卜叶下锅焯水片刻，变色后捞出，放冷后用手挤掉多余水分。

4、锅中热油，爆香大蒜辣椒，萝卜叶下锅翻炒片刻，放入少许食盐、味精，搅拌均匀就可以出锅了。

5、美味清香的家常萝卜叶看着是不是很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧，记得关注一下哦！！

4.加热水、盐烧五分钟，盛岀待用。

5.热锅热油快速炒大蒜加少量盐再倒入己煸炒好笋干加鸡精岀锅装盘。

蒜叶千张原料:千张250克、青蒜叶100克、酱油、味精、精盐、麻油、辣椒酱、白糖、清汤适量。

1.将千张切成5厘米长的细丝;青蒜叶也切成5厘米长的段。

2.将千张丝放人沸水锅中煮2分钟捞起，挤干水分;青蒜叶略烫，和千张丝同放。

3.将辣椒酱、酱油、精盐、白糖、味精放入碗中，加少量清汤调匀，倒入千张丝中拌匀，淋上麻油即成。

做法：这羊汤其实就是做压板羊肉时，用清水煮羊肉的汤，再在汤里加入羊肚、羊血烧熟后，放入豆渣饼、盐，再放点大蒜叶就好了。