1、无论是醋还是大蒜，这都是家家户户最常见的食物了。中医食疗的神奇之处也在于，看起来两种没联系的食物，通过正确的食用方法却可以达到良好的食疗功效，下面带大家一起来学习下。（家里称糖蒜）

2、大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用，能使细菌的代谢出现紊乱，并具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用。

3、而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，但有些人食用过多容易会造成胃酸、胃粘膜损伤，胃痛等，所以再好也不能多吃。

4、醋泡大蒜，吃起来不仅口感好没有臭味，还具有去腥腻、避毒和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。

5、做醋蒜所用的蒜一定要新蒜，就是刚从地里拿出来的那种；米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效，醋泡大蒜要想有效果，最好用陈酿2年的米醋；缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封；取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

6、具体如下：将干净、去皮的蒜头放进容器中，醋注入后加入冰糖即可。将容器密封，放置到阴冷的地方。容器口需要擦干净，可以包上两层保鲜膜，再盖上盖子，偶尔摇晃下容易使醋和大蒜均匀泡透，味道会更好。

7、饮用方法：一般腌制一个月左右味道就很好了。可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。

8、醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。

9、大蒜还具有增强血液循环、改善血液环境的效果，使我们的心脏跳动有力，保持旺盛的精力和充沛的体力了。大蒜中含有的肌酸酐对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。

10、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。大蒜外用还可促进皮肤血液循环。醋中含有大量的醋酸，也可以帮助我们溶解角质细胞，使我们保持年轻，并帮助改善油性皮肤哦。

11、大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而有效预防糖尿病。大蒜可还防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇和血浆浓度，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

12、大蒜中的含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对付多种球菌、杆菌、真菌和病毒等，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病等功效。

13、长期患有鼻炎，但却治不好或者不知该怎么治的患者，可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，鼻炎症状明显改善。

14、防癌效果按金字塔排列，大蒜位于塔顶。

15、大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。

16、但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用。

17、患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。

18、大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。

19、所以，我们还是要合理膳食，适可而止。

1、大蒜是半年生草本植物。是我们日常生活中常见的一种食物。

2、大蒜具有杀菌，排毒清肠，降低血糖，降血脂，抗衰老，止泻，止血，降压，抗癌，预防心血管病等功效。

3、大蒜的主要成分是大蒜素，蒜胺，维生素c和硒等

4、大蒜味辛，性温，在夏季大蒜泡水喝多容易上火。

5、大蒜泡水喝有助于防治癌症，有降低胆固醇，抗血小板凝结，降低血压，降血糖，促进食欲，保护肾脏，缓解紧张等作用。

6、大蒜泡水的制作方法：取三至四瓣大蒜，用清水洗净剥皮，把剥好的大蒜瓣切成小块或用刀背压扁，取一碗水，然后把切好的蒜瓣放入碗中寖泡二至三分钟后倒入锅中煮至十分钟左右，再加入冰糖继续煮十分钟左右就可以了，把大蒜去掉就可饮用了。

7、大蒜虽然好处多多，但也有禁忌。肝炎患者不宜食用大蒜，因为大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，不利于肝炎治疗；脾胃虚弱者不宜食用大蒜，因为大蒜辛辣味的大蒜素会刺激肠道。

大蒜对降低血糖没有明确的效果，大蒜的主要功效是温中消食，杀虫除湿，化肉消谷，破恶血，攻冷积，解毒，外灸散痈。患者必须定时监测血糖水平，不可忽视，及时控制，防止肾、眼、足等并发症的发生。关键是遵医嘱规律性用药。还要定期去正规医院复诊。