1、无论是醋还是大蒜，这都是家家户户最常见的食物了。中医食疗的神奇之处也在于，看起来两种没联系的食物，通过正确的食用方法却可以达到良好的食疗功效，下面带大家一起来学习下。（家里称糖蒜）

2、大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用，能使细菌的代谢出现紊乱，并具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用。

3、而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，但有些人食用过多容易会造成胃酸、胃粘膜损伤，胃痛等，所以再好也不能多吃。

4、醋泡大蒜，吃起来不仅口感好没有臭味，还具有去腥腻、避毒和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。

5、做醋蒜所用的蒜一定要新蒜，就是刚从地里拿出来的那种；米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效，醋泡大蒜要想有效果，最好用陈酿2年的米醋；缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封；取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

6、具体如下：将干净、去皮的蒜头放进容器中，醋注入后加入冰糖即可。将容器密封，放置到阴冷的地方。容器口需要擦干净，可以包上两层保鲜膜，再盖上盖子，偶尔摇晃下容易使醋和大蒜均匀泡透，味道会更好。

7、饮用方法：一般腌制一个月左右味道就很好了。可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。

8、醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。

9、大蒜还具有增强血液循环、改善血液环境的效果，使我们的心脏跳动有力，保持旺盛的精力和充沛的体力了。大蒜中含有的肌酸酐对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。

10、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。大蒜外用还可促进皮肤血液循环。醋中含有大量的醋酸，也可以帮助我们溶解角质细胞，使我们保持年轻，并帮助改善油性皮肤哦。

11、大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而有效预防糖尿病。大蒜可还防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇和血浆浓度，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

12、大蒜中的含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对付多种球菌、杆菌、真菌和病毒等，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病等功效。

13、长期患有鼻炎，但却治不好或者不知该怎么治的患者，可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，鼻炎症状明显改善。

14、防癌效果按金字塔排列，大蒜位于塔顶。

15、大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。

16、但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用。

17、患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。

18、大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。

19、所以，我们还是要合理膳食，适可而止。

醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味儿减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。另外大蒜还具有增强血液循环，改善血液环境的效果，使我们的心脏跳动有利，保持旺盛的精力和充沛的体力。

1、醋泡大蒜是很多人都喜欢做并且喜欢吃的食物，具有很好的消炎杀菌作用，用于佐餐解油腻都是很好的选择。那么泡了大蒜的醋有用吗？

2、答案是肯定的，这个泡蒜的醋可以用来做凉拌菜，也可以在烹饪食物的时候调味，都是不错的，还可以把泡过蒜的醋留到下次泡蒜的时候接着用