蒜头、蒜叶等均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，大蒜具有抗生素的作用，甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，这就是生吃大蒜的好处

大蒜生吃有利于杀菌消炎，增加身体的抵抗力，而且还可以提高食欲，促进消化。平时的饮食口味要清淡，饮食的种类一定要多样化。才有利于补充均衡的营养，不要吃过多辛辣和刺激性的食物，以免引起上火，导致咽喉疼痛或者是胃痛，不要受凉。

主要作用是：

一是抵抗病毒入侵，有利于排毒养颜。

二是帮助人体改善微循环，促进身心健康。最佳功效吃法，是将大蒜用开水烫一下就食用