大蒜精油是一种从蒜头中获取的高纯营养成分油，蒜头中带有丰富多彩的维他命和很多的矿物原素，因此平常能够常常用大蒜精油来敷面，那样能协助具有美容美白的功效，并且还能够将大蒜精油滴在护肤产品中，那样能协助非常好的具有肌肤护理的功效，此外还可以用大蒜精油用于抹人体，那样能协助修复皮肤的一些问题，此外大蒜精油还能用于保养头发，因此有很多的功效，平常能够常常用。

1、大蒜一直被认为具有强效的消炎灭菌作用，近现代研究更指出大蒜还具有暖胃、解毒、降血脂等作用。流行病学调查显示，人群大蒜的消耗量与癌症，尤其是消化系统肿瘤的死亡率呈显著负相关，即大蒜食用量越大，患消化系统癌症死亡率越低。现代医学证明，大蒜抗癌成分包括大蒜素及SOD，此外大蒜中还含有丰富的硒。硒和SOD均为生物体内自由基的清除剂，具有提高机体免疫力、抗癌、防癌等生理功能。

2、大蒜果肉含有丰富的蛋白质、植物多糖、维生素、矿物质等100多种独特的药用和功能成分，其中含硫挥发物约43种，硫化亚磺酸酯类13种，氨基酸9种，肽类8种，甙类12种，活性酵素11种，具有很高的营养保健价值。

3、大蒜酒是采用酒精浸提半发酵酿制的果酒。通过浸提作用可将大蒜内多糖、大蒜素等活性成分提取，难提取的成分则通过酵母菌发酵释放出来。大蒜泡出来的酒无蒜之异臭味，又保留了蒜的清香和保健功效。饮用大蒜酒，可以帮助补充体力，消除疲劳，增强机体耐久力，既可增进食欲，又能促进睡眠，还能美容养颜（抗衰老），又明显提高机体抗病能力。

很多人想要了解的，大蒜对身体健康有那么多的好处。如果吃多了的话，会怎么样呢?打算吃多了对身体来说有哪些的坏处?食用大蒜有哪些的常识是我们需要了解的?大蒜有哪些功效与作用，吃大蒜有哪些好处?想要了解相关的问题，我们就一起来看一下吧。

大蒜吃多了的话对于胃会有所损伤。虽然打算有着杀虫解毒、驱寒、健胃的功效。但是大蒜属于湿热性质的食物，而且还有一定的刺激性。吃多了对于身体的肝、脾胃、眼睛等都有损伤。如果患有肝炎的患者、脾胃虚火中的患者，应该不吃大蒜。蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。

过量食用大蒜会影响视力。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。

对于男性朋友来说，吃大蒜过多会损伤脾胃正气，而脾胃是为全身提供营养的。如果功能受损的话，就会导致食欲不振、倦怠、消瘦等症状。影响肾气，使得人气血受损。导致男子精少不育。

不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。

大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用，但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。此外，大蒜的挥发性成分可降低血液中的红细胞和血红蛋白等而引起贫血，不利于肝炎的治疗。

生吃大蒜每天不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

吃蒜要根据季节、体质、搭配的食物而定，并根据自己的身体状况来定量。比如夏季湿气重，多吃蒜可以除湿邪，但整瓣生咬，就很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果。但秋季干燥，容易上火，因此不是一个吃蒜的好季节，最好少吃。

2.大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜多吃大蒜。

3.中医认为，大蒜作为一种热性食物，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状。

4.在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。

5.大蒜中的辣素怕热，遇热后会很快分解，其杀菌作用随之降低。所以大蒜最好直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。

6.将大蒜切成片，在空气中放置15分钟后，防癌效果最好。因为它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜素是抗癌的最有效成分。

7.腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏其中的有效成分。

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。

在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。

大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。

研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。

大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。

但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。

这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。

抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。

大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。

同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。

只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。

常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

总结：大蒜吃多了对身体有很多的坏处的。大蒜虽然是非常的有营养，并且健康的食物。但是大蒜闭经属于性热的食物，而且还有一定的刺激性。属于发物。如果吃多大蒜的话，会对肝脏、眼睛等地方都有很多不好的影响。而且大蒜是发物，如果身体患有某种疾病的话，建议最好不要吃大蒜。