大蒜出自《名医别录》，大蒜可谓是家家户户必备的食材，很多菜都离不开大蒜的调味。大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎。夏季大蒜叶枯的时候，将大蒜挖出来，洗干净，放在干燥通风的地方晾干即可。如此常用的食材也是一味中药材，它的功效是什么呢？

【药性】辛,温。归牌、胃、肺经。

【应用】1.外敷可治痈肿疮疡，疥癣。大蒜有解毒、杀虫、消肿的功效。治背疽漫肿无头者，《外科精要》以大蒜配伍淡豆豉、乳香研烂置疮上，铺艾灸之。民间也有用大量大蒜切片外擦或捣烂外敷，治疗皮肤或头癣瘙痒。

2.内服可治肺痨、顿咳、痢疾、泄泻。大蒜解毒，杀虫，可单独或配伍入复方中使用。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咯血、顿咳。治泻痢，可单用或以10%大蒜浸液保留灌肠。大蒜还可用于防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病。

3.外涂可治绕虫病，钩虫病。大蒜可杀虫。治绕虫病可将大蒜捣烂，加少许茶油，睡前涂于肛门周围。农民在下田之前可在四肢涂上大蒜，有预防钩虫感染的作用。

现代药理学研究表明，大蒜有较强的光谱抗菌作用，对球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。还可以降低胆固醇和甘油三酯，防止动脉粥样硬化。另外还有抗氧化、延缓衰老、降血压、护肝、降血糖等作用。大蒜可兴奋子宫，孕妇慎用。大蒜还可杀精子，备孕期间也最好少用。

文：北京中日友好医院硕士研究生李钰昕/北京中日友好医院男科主任医师王传航

1、大蒜的作用是抗病原微生物、提高免疫功能、抗动脉粥样硬化、降血脂、降低血液黏稠度、溶栓、保肝等。

2、大蒜是人们生活中离不开的一种食物，也有很好的药用价值和食疗价值。大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺、大肠经，具有温中行滞、解毒、杀虫之效，主要用于治疗脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒等病。现代药理学研究发现，大蒜具有抗病原微生物（细菌、真菌、病毒等）、抗室性心律失常、降血脂、抗动脉粥样硬化、降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、溶栓、保肝等作用。

3、大蒜不宜大量生食，阴虚火旺、眼睛或口喉疾病患者不宜吃生蒜；孕妇不宜用蒜敷脐、作栓剂或灌肠；大蒜外用有强烈的皮肤黏膜刺激性，不可过久；胃肠道疾病（尤其是胃溃疡、十二指肠溃疡）患者不宜吃大蒜。

4、本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

大蒜当中含有一定的硫化物，能够帮助抗菌以及抗病毒。2、可以帮助预防癌症。因为大蒜当中含有很多微量元素，属于天然的抗癌成分，可以抑制体内癌细胞再生，帮助降低癌症病发率。3、可以帮助预防高血糖。大蒜能够帮助排毒清肠，更可以预防心血管疾病，还能够防止肠炎以及痢疾的出现。