1、1/9将莲藕去皮洗净切成薄片，漂入水中备用。

2、2/9洋葱去掉外皮，切成均匀的8瓣，剥成一片片放入碗中。

3、3/9加入适量食盐，鸡精，香油拌匀后腌制30分钟。

4、4/9莲藕捞出倒入大碗，加适量食盐，鸡精，香油拌匀后腌制30分钟。

5、6/9起锅放油烧热，倒入蒜蓉炒香，捞出。

6、7/9取一盘子，用腌熟洋葱最大的瓣摆最下层（8瓣）用腌熟的莲藕片压住，把蒜蓉盖在上面。

7、8/9用同样的方法摆第二层。（5瓣洋葱片）

8、9/9用同样的方法摆第三层。（4瓣洋葱片）

1、莲藕洗净去皮，切成薄片，泡椒斜切小段，姜切末。蒜苗切成斜片。豆瓣剁碎备用。

2、大火烧开锅中的水，倒出藕片略煮片刻，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。

3、中火加热锅中油至6成热，分次放入藕片，炸至表面微黄，继续翻炒约2分钟，加入蒜苗头，继续翻炒一分钟，最后加入蒜苗叶子段，翻炒半分钟起锅。

主料藕1节辅料腊八蒜适量腊八蒜炒藕的做法1.莲藕去皮先切片2.再切条3.清水冲洗一下去掉淀粉4.腊八蒜切片5.炒锅倒油放藕条翻炒片刻6.接着放入腊八蒜7.继续翻炒8.倒入腌制腊八蒜的醋9.加少许盐翻炒均匀出锅