1、原料：生大蕉半根，鲫鱼1条、生姜适量、芹菜适量、小葱适量、鸡蛋2个、淀粉适量、烧烤粉适量、五香粉适量、孜然粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量。

2、第1步、鲫鱼清洗干净划上刀花用清水加料酒放两块姜片泡一会儿，以便去除腥味儿。

3、第2步、用吸水纸吸去鱼身上多余的水分。鱼肚里塞上葱段和芹菜段。在鱼身上均匀的抹上盐和白胡椒粉。（鱼肚里面也要抹一点盐，不然一会儿不容易入味。）

4、第3步、把鸡蛋液均匀的抹在给鱼身上，静置十分钟（抹了鸡蛋液的鱼呢一会儿不会煎破皮而且容易裹上生粉。）

5、第4步、把干淀粉孜然粉，五香粉，烧烤粉。里面可以略放一点儿盐。（由于烧烤粉是自带一点盐味的，所以放盐要慎重。）

6、第5步、煎鱼的锅里面一定不能有水分哦。要非常的干倒少许调和油，加入葱段，花椒。生姜，炸出香味以后把调料捞出来。

7、第6步、转大火把裹了淀粉的鲫鱼先用大火正反面炸定型。炸时间不要太长，正反面各炸一分钟。

8、第7步、转小火把鲫鱼慢慢的煎，大概两分钟翻一次面，炸出鱼里面多余的水分，表面酥脆即可。

9、第8步、再把鱼立起把鱼腹再炸一下。

10、第9步、一条条的炸好撒上葱花即可。味道非常的棒连鱼骨头都是酥的鱼也一点儿没破皮。

11、第10步、把香蕉切片平铺在鱼身上，完成

跟苹果放在一起如果芭蕉没有熟透了的话,那么是不可以吃的,确实需要进行相应的处理后才能吃药,将芭蕉催熟了以后才能放心的食用,催熟的方法有很多可以选择和苹果放在一起催熟,准备一个塑料袋,把芭蕉和苹果放进去,然后把塑料袋的口扎紧,直接放到干燥处保存就可以了,一般两天后就可以催熟。

放在温室中催熟还可以选择把芭蕉放到温室中保存,这也可以起到催熟的作用,而且催熟的速度会加快,把芭蕉直接放到温室吃,很多水果商贩也比较常用的一种手段,把没有熟透的芭蕉,直接放到室温比较高的环境中保存就可以了,用这种方法通常在一到两天左右,就可以将芭蕉催熟,而且在温室中催熟是比较简单的。

与香蕉皮放一起催熟还可以选择把没有熟透的芭蕉和吃完的香蕉皮放在一起,也能起到很好的催熟作用,先准备适量的香蕉皮,然后将它和未熟透的芭蕉全部放到塑料袋中,把塑料袋的口密封好