大龙虾是是一种高档的海产品，每斤3、4百元的价格不是每个人能吃的起的！

大龙虾蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需8种氨基酸：异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、精氨酸、组氨酸。

龙虾的脂肪含量仅为0.2%，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%。

龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

这么多的营养价值我也只能说句实话，太贵吃不起啊！

还有就是大花龙虾，我国叫“中华锦绣龙虾”不过产量很少。

其实波士顿根本没有波士顿龙虾。波士顿龙虾的正式名称叫做“美洲鳌龙虾”或“美洲龙虾”，加拿大也同样盛产这种龙虾，这种龙虾在加拿大就叫做加拿大龙虾，而在美国，这种龙虾却叫“缅因龙虾”。

而波士顿作为美国海产品集散中心，龙虾大多在这里交易，因此做海产生意的华人，便约定把它们叫成了“波士顿龙虾”，行话“波龙”。你如果在美国说买“波士顿龙虾”他们会莫名其妙。

?波士顿龙虾甚至不是龙虾。大家有没有发现波士顿龙虾和小龙虾长得有点像，它俩都有一对硕大的钳子。（下图为例）所以它俩同属鳌虾虾目，是近亲，只不过一个在海水里，一个在淡水里，一个大个，一个个小罢了。所以就像小龙虾是龙虾一样，波士顿龙虾也就是龙虾了。

?其实龙虾界根本没这哥俩啥事儿，真正的龙虾都在龙虾科里，而龙虾科是属于无鳌虾目，也就是说，真正的龙虾是没有大钳子的，取而代之的是粗壮的胡子。

所以澳洲龙虾、中国龙虾“中华锦绣龙虾”和日本龙虾等。才算是真正的龙虾！

如果较真的话，波士顿龙虾根本就不是龙虾，而是一只个头大点的小龙虾。

不过波士顿龙虾比澳洲龙虾要便宜的多，澳洲龙虾差不多是波士顿龙虾的三倍，吃货们如果要解馋的话买个波士顿龙虾也是很好的选择。虽然不如澳洲龙虾好吃，但是也是很鲜美的！

1、虾有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾体半透明、侧扁，腹部可弯曲，并且有像扇子般的尾巴。

2、头胸由甲壳覆盖，具有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，也有由大小颚组成的咀嚼器，还有3对颚足，帮助把持食物，并有5对步足，主要用来捕食及爬行。

3、鳃位于头胸部两侧，多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。

4、虾的口在头胸部的底部。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。

5、腹部由7节体节组成，有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

1、虾能用腿做长距离游泳，也有的虾不善于游泳，多数时间在海底的沙石上爬行，利用身体腹部的屈伸动作，作短距离的游动。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。

2、虾吃微小生物，有的吃腐肉，海洋及淡水湖泊、溪流中都有许多种为重要食物，大小从数米到几毫米，平均4-8厘米。

3、雌虾可产卵1500-14000粒，附在游泳肢上，在成体前要经过5个发育期。

1、山姆大虾仁和小虾仁是两种不同大小的虾仁。山姆大虾仁是指较大的虾仁，通常是从较大的虾类中提取。这种虾仁比较饱满肉质鲜美，适合用来煮汤、炸等烹调方式。

2、小虾仁则是从较小的虾类中提取的虾仁，数量多，价格相对较低。小虾仁的肉质相对较细嫩，适合用来做虾饺、虾饼等小点心。因此，山姆大虾仁和小虾仁的差别在于大小和用途，可以根据不同的烹调需要选择使用。