1、用EM菌发酵更好，发酵大豆未出油好大豆。大豆自粉快，作物吸收快长的好。

2、EM菌种由双岐菌（两种）、乳酸菌（三种）、芽孢杆菌（五种）、光合细菌、酵母菌（三种）、放线菌、醋酸菌等单一菌种经特殊工艺发酵-提纯-扩培-喷雾干燥（厌氧菌需要包埋技术处理）-高效复合-有益微生物菌种。主要功能：制作EM菌种发酵液、发酵生物饲料、发酵生物肥料、污水处理、垃圾除臭等产品。

1、豆腐乳也是豆制品的发酵产品，还有豆腐乳，味噌，纳豆，奶酪，红酒，酸菜，蜂蜜，泡菜等等这些发酵类食材。豆腐乳里面有数量非常多的益生菌也就是食用菌，帮助肠胃消化吸收，也给肠道内补充益生菌。

2、豆腐乳是大豆经过发酵后的产物，比如里面的乳酸菌，对肠道健康就非常有利。也就是说大豆这些食材本来是不会自带益生菌的，豆腐乳发酵生长制作的过程也是细菌发酵的过程，里面会含有一定量的益生菌，可以帮助增加肠道内益生菌的数量。

1、首先我们来聊聊奶油。奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油两种。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离得到的。而植物奶油是用大豆等再加上植物油和水、盐、奶粉等加工做成的。

2、从口感上说，动物奶油更好一些。植脂奶油就是我们经常能在蛋糕店买到的，热量比一般动物性奶油少一半多，饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。主要有两点，一是增长保质期，二是有好的风味。发酵剂中的乳酸菌大部分繁殖，让黄油的酸度开始增多，防止其它杂菌特别是酵母和霉菌的繁殖，加长保质期。

3、而乳脂奶油其实就是动物奶油中的一种。