1、现在随着人们对养生意识的逐渐提高，也更深层次的了解到了豆类食品对我们身体的巨大作用，会经常的喝豆浆，吃干豆腐，红豆冰沙，红豆薏米粥等，因为我们知道豆类食物中含有丰富的蛋白质以及其他的营养素，身体大有好处。但是豆类当中，哪种是营养价值最高的，对身体非常有益处的呢？答案是黄豆。

2、黄豆的营养价值非常丰富，素有豆中之王的称号。其中的蛋白质，软磷脂以及亚油酸等都是对身体非常好的营养元素，其中的亚油酸能促进儿童的神经发育，对于中老年人是帮助预防高血压，冠心病等症状的良好食物。

3、经常吃豆腐，豆浆，豆干等这些黄豆制品，可令肌肤更加光泽，有弹性，也可以减少痘痘的产生，同时也可以让身体增加力气。对于补虚开胃和女性妇科方面都有益气养血的功效。

4、最喜欢黄豆的一种吃法就是肉丝黄豆芽，直接将黄豆发芽之后与肉皮一块烹饪，既可以补充人体所需的蛋白质等营养成分，也可以补充皮肤对胶原蛋白的需求。类似功效菜系还有黄豆炖肘子。以黄豆为原材料制作的豆腐皮儿、腐竹等是非常健康美味的，也可以作为配菜出现在各大菜品当中。作为咸菜，还特别喜欢腐乳，口感好，营养高，闻起来有一股特别的味道，也是一道经久不衰的美味佳肴。

5、以上是我的回答，希望大家喜欢，可以关注我，如果您了解到黄豆更多的妙用，欢迎在下方评论留言，共同探讨。

1、大豆，古时候称为菽，原产于我国的黄河流域。我国是世界上最早食用大豆和豆制品的国家。大豆是中国古人培育和食用的五谷（黍、稷、菽、麦、稻）之一，古时候最早的食用大豆的方法是连同秸秆一起烧熟或煮熟后，当做主食饱腹。《诗经》、《墨子》、《管子》等古代文献中有:“7月烹葵及菽”、“有种大菽、细菽，多白食”的记载。

2、司马迁在史记卷二十七中写道:“铺至下铺，为菽”。由此可见，轩辕黄帝的时候已经在开始种大豆。公元前1100年左右的时候，开始把大豆发酵制成豆酱，是最早的发酵类豆制品，战国时代，我们古代人民发明了石磨把大豆碾成粉和豆浆食用，西汉又将大豆加工成醋、酱、豆豉等调味品，魏晋时期又在调色、调味，起鲜的工艺上更近一步，到了隋唐时期利用大豆充分发展豆腐的生产，明清又利用大豆榨油，使豆制品的种类更加繁多，技艺更加精细。

3、大豆在古代除了食用还可以入药。孙思邈说:黄豆少时行，脾多食损脾。现代医学研究也证实，大豆具有降脂明目，乌发养颜美容的功效，同时可以调中下气除湿祛风，可有效缓解腰酸尿频等症状。

劳豆又名野黄豆，是一年生缠绕性草本植物，属豆科。它坐长于杂草中，成片生长于河堤旁。劳豆具有食用与药用价值，具有补益肝肾，祛风解毒的功效。