1、通常被称为"臭豆腐乳"或"臭豆腐乳块"。

2、它是一种用于制作臭豆腐的发酵剂。臭豆腐乳块一般是由大豆、盐和一些发酵菌混合发酵而成，具有独特的臭味和风味。在制作臭豆腐时，将豆腐浸泡在臭豆腐乳块中，经过一段时间的发酵，豆腐就会变成具有特殊气味和口感的臭豆腐。臭豆腐乳块也可以用于调味料，增添风味。

酵母就是一种纯天然，近乎完美的均衡营养食品。可谓理想的营养源。酵母具有“三低四优”的特点，既低脂、低糖、低胆固醇，含优质蛋白质（所有必须氨基酸）、完整B族维生素、14种稀有矿物质元素和优质的膳食纤维。蛋白质是生命活动物质基础之一。酵母中的蛋白质含量约50％左右，远远高于肉类、鸡蛋和大豆的蛋白含量。并含有18种以上的氨基酸，其中赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸含量都达到国际粮农组织和世界卫生组织推荐优质蛋白的标准。赖氨酸占蛋白质含量的7.5%，高于优质蛋白标准2个百分点。谷类食品蛋白中缺少赖氨酸，酵母和谷类蛋白同时食用，可以弥补谷类蛋白的不足。另外酵母蛋白的消化吸收利用率达到85％，接近鸡蛋和牛奶水平，比面粉等植物蛋白高30％左右。

酵母粉含B族维生素，可以维持血管的弹性，进而协助血液循环正常运作，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止皮肤老化。

酵母粉粉还有美白牙齿的功效，每天刷牙加一点酵母粉粉，可使牙齿变白。

酵母富含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收。

大家都知道，蛋白质可以维持组织更新和修补、调节机体的生理功能、增强身体抗病能力、供给能量、提供必需氨基酸。大家都知道，蛋白质的种类越多，补充的效果越好，安琪纽特的酵母蛋白粉三种蛋白互补，除了大豆分离蛋白和乳清蛋白之外，还添加了安琪专利技术的酵母蛋白，氨基酸模式更优，更好吸收，生物利用率更高了。一天一勺，增强免疫力，我喝了一个月，很好冲，味道也不错。一罐见底了已经，加上天天运动，现在确实有感觉身体慢慢变好了，没有之前那么容易疲惫了。总的来说，如果你免疫力不好，推荐；如果觉得自己精力不佳，推荐；如果你正在减肥期，也可以。蛋白质太重要了，推荐大家每天都吃吃。好冲调，易消化，好吸收。