大豆蛋白产品的用途肉制品配料。功能性大豆浓缩蛋白和分离蛋白的蛋白质含量高，同时又具有乳化和凝胶功能，因而广泛用作肉制品的配料，一方面可部分替代动物肉，同时降低肉制品中的胆固醇含量，另一方面可利用其乳化和凝胶功能改善肉制品的组织结构，提高肉制品的保水保脂肪的能力，改善其口感，此外，还可以降低肉制品的原料成本。

3.降低饥饿感，减少因饥饿感带来的食物摄入过量和吃零食的冲动。

蛋白质是身体能量的重要来源，不仅如此，我们的思维活动也需要消耗身体的大量能源，所以，早饭应该补充大量优质蛋白质，给自己的脑力和体力活动，输入充足的能源，让自己一天元气慢慢。我们可以从鸡蛋、牛奶、鱼及其他肉类中，摄取动物蛋白，但是，按照食物金字塔，肉类食品的摄取每日的限量其实很低，过多摄取肉类制品会影响胆固醇、血脂等的指标，如果能从豆类等食品中摄取植物蛋白质，无益能给身体带来更多的好处，还可能帮助身体改善胆固醇和血糖指标。