1、泡豆子时能用热水，可以缩短泡豆子的时间。

2、泡豆子注意事项。需要注意的是，在夏天泡豆子，如果超过4小时，最好能放在冰箱当中。因为泡豆的水分很高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。尽管在打豆浆、做豆腐时还需要经过加热杀菌，也不可不防。

3、泡过豆子的水注意事项：如果是第一遍水泡的话，要倒掉。因为里边有脏的物质存在。食用起来不卫生。如果是洗后再泡的话，看时间的长短来确定是否倒掉。如果时间不长可以食用。如果时间有点长，且水质变的有泡沫，那一定要倒掉，再清洗后再进行煮食。

干黄酱不能直接吃，需要加水搅拌稀释以后才可以吃。如果是要直接吃小葱蘸酱的话，可以去一块干黄酱加水搅拌以后直接吃，如果想要做炸酱吃的话，先把干黄酱加入搅拌备用，可以先准备一些肉沫，然后锅里加油，加入姜蒜末爆香后，再倒入肉沫爆炒后加入提前准备好的黄酱。加入一点白糖调味，起锅后就是炸酱了，可以拌面或者拌饭都可以。

1、有用。黄豆洗了晒干是有作用的，黄豆洗干净了之后，我们再晒干之后，那么萌的黄豆就会变成一个干黄豆，虽然我们不能用榨汁机把它榨出一些。停水来，但是我们也可以把它进行一个长期储存，我们在想要吃一些豆浆的时候，就可以用这些经过晒干的黄豆来进行打磨。

2、我们在晒干之后，也可以听到一个长期保存的作用，能够让我们的黄豆能够存放的更久。