1、蛋白豆是一种富含蛋白质的植物食品，常用于制作豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品。它们也可以作为素食者的主要蛋白质来源，提供人体所需的氨基酸。

2、蛋白豆还可以用于制作肉类替代品，如素肉、素肉丸等，满足素食者对肉类的口感需求。此外，蛋白豆还可以用于制作蛋白粉、蛋白棒等健身食品，供应运动员和健身爱好者的蛋白质需求。总之，蛋白豆具有广泛的用途，适合各种饮食需求和健康生活方式。

豆棒，干香菇，花椒，辣椒，姜，排骨

1、将豆棒和干香菇提前泡发洗净。准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。将排骨上的血沫冲洗干净。将豆棒切段，香菇切块。锅中油热后放入排骨翻炒。炒至表面金黄盛出。

2、锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。将豆棒、香菇和排骨放入。加老抽和盐调味。水焖煮至熟烂。收汁后即可盛出。

豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。