植物黄油在一般场合下都可以代替黄油使用，植物黄油根据不同的品种,有的即使冷藏也保持软化状态,这类植物黄油适合用来涂抹面包，有的即使在28度的时候仍非常硬,这类植物黄油适合用来做裹入用油,用它来制作千层酥皮,会比黄油要容易操作的多。

雪媚娘主要是由糯米粉、粟粉、牛奶等制成的，容易发粘，加入黄油后可以起到润滑、软化的作用，增添雪媚娘外皮的口感，让它吃起来特别清香，要是没有加黄油，会影响雪媚娘的口感，还容易导致外皮过于发粘，降低做雪媚娘的成功率，但黄油并不是不可替代的，使用其他的油也可以做雪媚娘的，不过一定挑那种无色无味的食用油，这样可以可以保证雪媚娘原本的口感哦。

1、首先，在外观上面，黄油和豆油的区别还是比较大的，因为二者在颜色上面就有很大的差异，所以也是可以通过外观进行直观的区分，当然，也可以为了进行辨别黄油相对来说，气味并不是特别的大，豆油的味道，相信大家也比较熟悉，隔很远可能会闻到他的气味，所以大家在平常购买的时候就要进行一定的区分，通过颜色以及气味都是可以很好的进行相应的辨别。

2、黄油和豆油的营养价值相对来说都非常的高，因为按照他们本身不同的制作方法来看，黄油主要是通过牛奶进行相应的工序制作而成的，而豆油主要是通过将大豆进行碾磨之后得来的，所以相对来说二者通过原材料都能够看出来，营养价值是非常高的，黄油里面含有很高的蛋白质以及相应的营养元素，而豆类里面本身豆科植物的营养价值就非常的高，里面也还有很多的脂肪和蛋白质，对于于我们身体都是有非常好的作用。