1、大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

2、黄豆含有丰富的大豆卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分，是对人体非常有益处的健康食品，其功效想必大家都知道，在这就不再啰嗦。下面缺哥给您介绍一下黄豆炖猪蹄的做法

3、用料：猪蹄两个、黄豆半碗、老抽、料酒、桂皮、大料、盐、花生油

4、猪蹄剁小块，洗净后下加入凉水的锅里，烧开，撇去浮沫，捞出用温水洗净。

5、锅里加油烧热，倒入猪蹄翻炒至猪蹄表皮有焦黄色后，关火。把经过炒制的猪蹄放入高压锅，加水漫过猪蹄，依次加入料酒、老抽、桂皮、大料、黄豆，根据猪蹄大小，开锅20至30分钟，等高压锅能开锅后，将锅中所有食材倒入炒锅中，加适量盐，大火收汁即可（照片来自网络，感谢原图作者）

黄豆不能与富含维生素C的食物同食。因为黄豆中含有一种酶抑制物质，可以抑制人体对维生素C的吸收，影响人体的营养吸收和健康。因此，在进食含有大量维生素C的食物，如柑橘类水果、西红柿、猕猴桃等时，最好不要与黄豆一起食用。同时，为了保证身体的健康，应该在饮食中多样化，合理搭配食物，避免过量摄入含有酶抑制物质的食物，以保护人体的健康和营养吸收平衡。

黄酒放久了会略微有苦味的发酵所致的