大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健食品。食用时，口感鲜美不寻常

大雁每年的产蛋期大概在年后两个月内，一年每只母雁产蛋大概在15枚左右。所以想吃大雁蛋不是随时都有的，也因为产蛋数量少，所以物以稀为贵，每枚市场价大约30-50元。

主料:大雁1000克，五花肉1000克，胡萝卜500克

香料:八角2个，桂皮5克，干辣椒段10克，花椒5克

调料:豆瓣酱10克，耗油10克

步骤:1将大雁肉改刀焯水备用，五花肉切块

2锅内下入菜油烧热后下入姜片，大雁肉煸炒出油脂，五花肉过开水去血沫子

3大雁肉和五花肉一起下锅，下入香料炒香，然后下入豆瓣，耗油，酱油等翻炒均匀。

4加入适量的水加入胡萝卜炜炖30分钟即可

对于大雁草的功效与作用及食用方法是不是就一点都不了解了。大家几乎就想象不到传播方式和繁衍方式如此简单的大雁草居然具有一定的功效与作用,而且还能吃。下面就为大家分别介绍一下大雁草的功效与作用,大雁草的功效与作用对大家是非常有好处的。

1.干的鲜的大雁草都行，取大雁草15g，用水清洗一遍（一遍即可）。

2.大雁草放入锅（一般锅即可），加水约1000毫升，煮开后多煮4-5分钟左右。

3.剩余汤入容器置入冰箱保存，饮用汤时，必须温服。

4.大雁草必须煮水喝煮好后大雁草再放红糖煮的时候不要放每次50-100毫升，每天三次，饮用大雁草前必须加红糖（红糖百货店或超市有售，最好是农村常用的老红糖），红糖加两三勺。

5.大雁草红糖汤一般在饭后30分钟服用。平时注意休息，不要劳累，少要生气等。

注意：感冒发烧时暂停使用。