1、龙骨芋头汤炖三小时。芋头指的是天南星科多年生宿根性草本植物的茎快，含有丰富的淀粉、多糖、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成。

2、排骨指的是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，只要含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等多种成分。

3、将两种食材一同炖煮并不会对人体产生有害物质，并且还可以使营养成分更为全面，食用口感更为丰富，其次芋头排骨汤是一道传统的名菜，所以芋头能炖排骨汤。

1.牛脊骨泡水30分钟，，将骨头中的血水尽量泡掉；

骨头入凉水锅中，,大火煮开焯水后捞出冲洗干净；

把骨头汤煮开后，用勺子将这些杂质快速撇掉；

放入姜切去腥，盖上盖子，小火慢慢炖30分钟；

盖盖子再炖10分钟左右，直到芋头软糯即可关火，撒少许香葱末增色添香。

1、步骤1槟郎芋头切长块，下油锅炸至定型，捞起放入砂锅内备用。

2、步骤2排骨洗净，放入沸水中，加入5片姜、2勺料酒煮约3分钟，捞起洗净。

3、步骤3锅内放少许油，放入姜片爆香，把排骨倒入油锅内翻炒片刻，加入开水、生抽、蚝油、醋、料酒、鸡精、冰糖、黄豆酱等再次煮开。调味根据个人喜好调整，也可以加入胡椒粉、孜然粉等，有蚝油一般不需要加盐了，没有蚝油可以酌情加一小勺盐，喜欢颜色深一点的也可以加一点老抽。

4、步骤4把排骨连通汤汁倒入放有芋头的砂锅内，盖上盖子，中火炖煮30分钟左右。待收汁差不多时即可关火。

5、步骤5煮好后可撒一点葱花，美味槟榔芋头排骨煲完成，简单好操作又非常下饭的一道菜。