通常每100克含有约200千卡的热量。大骨汤通常是指将猪骨、牛骨等食材加入清水、生姜、葱等调料，长时间炖煮而成。猪骨和牛骨本身含有大量的脂肪和蛋白质，炖煮过程中这些营养成分会溶解在汤中，因此大骨汤的热量相对较高。

大骨头配虫草花、党参，红枣，枸杞，当归一起煲汤，营养非常丰富。

先将大骨头冷水下锅焯水，水开了撇去浮沫，约五分钟捞出用清水冲净备用。

提前将虫草花，红枣稍微浸泡一下。

在砂锅中加入清水，放入虫草花，党参，红枣，当归大火烧开，放入冲洗干净的大骨头，在等水开后改小火熬炖一个小时放入枸杞，量食盐调味，三分钟后即可关火盛出。这样煲出来的大骨头汤滋补营养又御寒。

1升大骨汤中的钙含量取决于所用的骨头种类以及烹饪方法。一般来说，骨汤中的钙含量较高，尤其是使用大牛骨或鸡骨的骨汤。根据一些研究，1升大骨汤可能含有300-400毫克的钙。然而，具体数值可能会有所不同，最好通过实验室测试或者查阅食品营养数据库来获取准确的数据。