1、鱼和豆腐炖汤好，鱼鲜豆腐嫩，汤白如牛奶，营养又美味。

2、鱼肉肥美，特别是腹部味道佳，营养丰富，温中益气，利尿，有暖胃，润泽皮肤的功效。鱼肉含有不饱和脂肪酸，降低胆固醇，对心脑血管的防治有一定作用，豆腐富含蛋白质，大豆卵磷脂，钙和磷铁等，两者搭配，借助鱼体内的维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。适合中老年人和青年食用。女性的话，可以选择和鲫鱼搭配，起到养颜的作用。

1、很高兴回答你这个问题，大鱼钓多了！怎么制作风干！我20多岁时在上海名城大酒店做了两年的风干鱼！二多年的风干鱼的风干秘方告诉你:

2、原料:钓来的大草鱼6个，约10斤，盐120克，酱油200克，白糖120克，葱200克，姜片100克，黄酒50克，味精10克。五香粉10克.

3、制作:第一步，草鱼去鳞，去内脏洗净，那个从侧面划开！

4、第二步:鱼盆中加入精盐，白糖，葱节，姜片，酱油，黄酒，味精腌制。12小时取出晾干水分！用竹子或者筷子，将大鱼撑开。挂在阳光通风处晾干即成，或者在太阳底下暴晒一到两天即成。

5、第三步:如果遇到阴天或者没有地方晾晒，那么就把鱼放入烤盘儿，进入烤箱用小火慢慢烤制，至鱼烤干就可以啦！

6、总结:根据自己的口味可以吃炖鱼，蒸鱼，或者蒸了在红烧，如果鱼很干，可以提前泡好回，这样在做美食！

1、大鱼舌头可以用来制作美食或药材。

2、原因是大鱼舌头质地柔软，口感鲜美，适合烹饪成多种美食。

3、同时，大鱼舌头还含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，可以被用来制作药材。

4、如果要制作美食，可以将大鱼舌头切成薄片或丝状，并加入各种调味料一起烹饪。

5、如果要制作药材，一般是先将大鱼舌头切成块状，再进行煮炖或炮制等处理。

6、总之，大鱼舌头用途广泛，可以被用来制作多种佳肴或药材，是一种非常有价值的食材。