大麦是一种很古老的粮食作物，属于禾本科植物。大麦籽粒呈长形，外表有一层外壳，颜色为黄色或棕色。它是一种营养丰富的谷物，富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。大麦通常用于制作面粉、麦芽、啤酒、饲料和健康食品等。在日常饮食中，大麦也可以作为主食或者配菜食用，例如大麦粥、大麦沙拉、大麦糊等，具有较高的营养价值和美味口感，被越来越多的人所青睐。

1、大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，是禾本科天麦属一年生禾本作物。

2、适宜大部分人群都可以使用大麦，尤其适用于饥饿、需要补充营养的人群。哺乳期女性应少吃大麦。

3、大麦是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

4、大麦可以做成大麦茶、薏米大麦粥、大麦山药粥、大麦粥、红枣大麦饼干。

1、一般情况下，大麦彩子所含有的热量大约为327千卡/100g，所以大麦彩子属于高热量食物，人体食用100g大麦彩子粥的热量，需要慢跑45分钟才能消耗掉。

2、大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。此外，大麦还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。也可以生产糖化或非糖化的麦精（用于糖果、蜜饯，作为制药的合适载体），谷物糖浆等产品。