单只重:5-6斤;生长环境:全散养;类型:公;用途:肉鸭11.5元/斤

单只重:5-6斤;用途:肉鸭;类型:公母混合;生长环境:半圈养半散养6.3元/斤

单只重:5-6斤;类型:公;生长环境:半圈养半散养4.5元/斤

单只重:5-6斤;类型:公母混合;生长环境:半圈养半散养4.4元/斤

单只重:5-6斤;类型:母;生长环境:半圈养半散养4.4元/斤

1、水鸭和麻鸭是两种不同的鸭子品种，它们在外貌、性格及用途等方面都有所区别。

2、外貌方面不同：水鸭身体较大，头大颈短，嘴巴扁平呈长方形，羽毛丰满柔软；而麻鸭则相对较小，头小颈长，嘴巴细长呈圆形，羽毛不如水鸭丰满。

3、性格方面不同：水鸭比较怕人，容易受惊；而麻鸭则比较亲近人类，并且善于与人类建立感情。

4、用途方面不同：水鸭通常被用于肉禽的养殖，其肉质细嫩味美；而麻鸭则主要被用于产蛋，并且具有很好的卵产性能。

5、总之，这两种品种虽然从外表上比较相似，但是在实际应用中却各有特点。

建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！

A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、红尖椒共300克，罗汉果2个，黄桅子10克）

B料（味精、鸡粉各250克，盐750克，冰糖100克，鱼露半瓶，二锅头白酒150克），干香茅草、香菜各100克，香葱、糖色各250克，生姜500克。

制法：锅内入色拉油1.5干克，烧至五成热时，下入A料爆香，加高汤，入B料调味，加糖色调色，加干香茅草、香菜、香葱、生姜即为自制卤水。

麻鸭制净，焯水，入自制手撕鸭卤水内，卤半小时，晾凉，撕成块。锅内入色拉油500克，烧至七成热时，倒入麻鸭，炸3.5分钟至红色。锅留底油，下蒜末、葱末、干辣椒爆香，下入炸好的麻鸭，加豉油、芝麻油炒干，倒出装盘，用法香装饰即可。保证酱香酥脆，风味独特，回味悠长。